こだわりのソースとこだわりの食材で織り成す一品を。
澤井牧場で育てられた近江牛の一種「澤井姫和牛」をお楽しみください。
様々なメニューをご用意しております。
陶芸の街信楽にある洋食のお店です。
和牛筋と国産牛の骨を使い、1週間ほど掛けて作ったデミグラスソースです。
お米やお野菜など、地元食材を使ったお料理をお楽しみ頂けます。
陶芸の郷、信楽にある「カフェレストラン ラマンチャ」です。
スペイン料理で10年以上の経験があり、その技術を元に、「近江牛」発祥の地である滋賀県・竜王町の澤井牧場で育った「澤井姫和牛」、山の伏流水で育てられる地元・牧地区のお米など、地元食材を積極的に用いた料理を堪能して頂けます。
また、自家製のデミグラスソースは、試行錯誤を重ねながら歳月をかけて完成させました。
和牛筋と国産牛を煮込み、1週間ほどかけて作っております。
ハンバーグ、シチュー、カレーの隠し味など様々なメニューの中でお楽しみ頂けます。
店主の食材に対するこだわりが詰まった一品を、是非お楽しみください。
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